问题：请教一个关于交联淀粉的问题
类型：求助 (悬赏分:3分)
提问：lbzpierre
等级：▲
版块：高分子科学(kevlar,wmx,lby010,)
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时间：2005-12-20 15:02:45 编辑加入/取消收藏订制/取消短消息举报该贴

“淀粉是一种多羟基化合物,由许多脱水葡萄糖单元经糖键连接而成,每个脱水葡萄糖单元的2、3、6三个位置上各有一个醇羟基,因此淀粉分子中存在大量可反应的基团。”
请问发生交联反应时，这三个醇羟基都能反应，还是其中的某一个？如果交联剂过量的话。

回复人：lby010,★★★ (高分子化学在读博士) 时间：2005-12-20 17:49:03 编辑	1楼
淀粉每个脱水葡萄糖单元的2、3、6三个位置上都有一个醇羟基，一条淀粉分子链上羟基数量极大，你的交联剂是不会过量的，换句话说，你想将淀粉交联起来，不必在意到底哪一个羟基起了反应，总之反应是无规的

回复人：lbzpierre,▲ (我是菜鸟，什么都不懂！) 时间：2005-12-29 20:02:34 编辑	2楼
已经打分了。

得分人：lby010-3,

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