问题：请教各位老师CMC的溶解/其胶溶性
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提问：hugo
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时间：2006-01-24 11:04:58 编辑加入/取消收藏订制/取消短消息举报该贴

请教各位老师.我是把CMC用来生产飲料/豆奶用什么黏度（高、中、低）的CMC比较好？有什么
的方法能夠让CMC在短时间溶解于水而不起塊状/不沉淀/不分层.增加其胶溶性是否能夠加进焦磷
酸納呢?　请各位老师再赐教谢谢！

回复人：rabbit,▲▲▲ (互相学习) 时间：2006-01-24 14:30:54 编辑	1楼
用中粘度的吧，为了能短时间溶解，我以前这样做的，用极少量无水乙醇先将CMC表面润湿，同时，加到水里时慢点。还有，最好加到冷水里。

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