问题：跪求能够用于牛奶加工的凝固剂或方法
类型：求助 (悬赏分:3分)
提问：asadfd
等级：▲
版块：化工配方研究(sunyubo,)
信誉：50%
回复：3
阅读：961
时间：2006-04-21 02:20:17 编辑加入/取消收藏订制/取消短消息举报该贴

本人想加工一些牛奶品,想使牛奶成固体或加温后变成膏状物,生物添加剂或化学方法,那位好心大侠,请给予小弟以指点迷津? 如有资料或联络我,请发到:zhaigangyu@yahoo.com.cn

回复人：tengfei168,▲▲ () 时间：2006-04-22 09:00:48 编辑	1楼
加点食用醋升温50-80度即可达到你的目的。想着给我加分。我急需用分。

回复人：unicorn,▲ (搞化工自动控制的) 时间：2006-04-23 09:56:22 编辑	2楼
豆浆可以点成豆腐脑，牛奶估计用同样的东西和制作方法也可以。 MgCl2,CaSO4,或葡萄糖内酯。另外发酵方法，酸奶就是膏状的。加柠檬酸,维C大概也行。

回复人：asadfd,▲ () 时间：2006-04-26 10:30:01 编辑	3楼
已经打分了。

得分人：tengfei168-2,unicorn-1,

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