问题：单宁酸样品的含水率
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时间：2006-05-07 12:56:06 编辑加入/取消收藏订制/取消短消息举报该贴

单宁酸样品的含水率一般为多少

回复人：jianghai,★★★★★ (学到老，活到老！) 时间：2006-05-07 13:06:22 编辑

1楼

单宁
别名单宁酸，鞣酸，没食子鞣酸，鞣质
分子式 C76H52O46
分子量 1701.22
1、物化性质
单宁实际上是一个笼统的名称，是指由五倍子酸、间苯二酚、间苯三酚和其他酚衍生物组成的复杂混合物，常与糖类共存。根据化学结构可以分为：1）水解类单宁，指含有酯键和配糖键的单宁。在酸和酶的作用下易水解。2）缩合类单宁，所有芳香核以碳键相连。在强酸和强氧化剂的作用下，分子间可以缩合。单宁为淡黄色无定形粉末或疏散有光泽的鳞片状或海绵状固体，暴露于空气中能变黑。无臭，有强烈的涩味，呈酸性。可燃。在100g水内的溶解度为300g，也溶于乙醇、丙酮，难溶于苯、氯仿、二硫化碳、四氯化碳、乙醚及石油醚等。210℃开始熔融并大部分分解为焦性没食子酸和二氧化碳。闪点198.9℃。自燃点526.7℃。在水溶液中可以用强酸或盐（NaCl、Na2SO4、KCl）使之沉淀。在碱液中，易被空气氧化使溶液呈深蓝色。单宁为还原剂，能与白蛋白、淀粉、明胶和大多数生物碱反应生成不溶物沉淀。单宁暴露于空气和阳光下易氧化，色泽变暗并吸潮结块，因此应密封、避光保存。
2、技术指标
GB5308-85（工业单宁酸）

指标名称一级品二级品三级品
外观淡黄色至浅棕色无定型粉末
单宁酸（干基计）含量/% ≥81.0 ≥78.0 ≥75.0
干燥失重/% ≤9.0 ≤9.0 ≤9.0
水不溶物/% ≤0.6 ≤0.8 ≤1.0
总颜色 ≤2.0 ≤3.0 ≤4.0

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