问题：关于苏丹红1号
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提问：pzxdfe
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版块：有机化学问题(jimuwei,fpcwin1211,netpanda,yjgzfl,Ftian,)
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时间：2005-03-20 20:20:37 编辑加入/取消收藏订制/取消短消息举报该贴

各位大侠，我是学胚胎专业的，想请教各位，苏丹红1号的组成或是说化学成分（门外话了，见谅呵呵！）是什么？其主要化学成分的分子式又是什么呢？关于苏丹红1号的介绍如果可以详尽一点，这厢就不胜感激了！
如果感兴趣，可以与我联系，合作完成这个实验，谢谢各位了！

联系：pzxdfe@163.com

回复人：deng_jin,▲▲▲ (理论有机，研究方向：利用计算机辅助量化计算研究外部场（电磁复合场）对空间有机选择性合成) 时间：2005-03-20 20:30:30 编辑	1楼
苏丹红1号: 又名：苯偶氮-2-萘酚分子式：C16H12N2O 熔点：138-139℃ 溶于乙醚、苯和二硫化碳呈橙黄色；溶于浓硫酸呈婶红色；不溶于水和碱液。以苯胺和2-萘酚为原料，经重氮、偶合反应制得。

回复人：大尾巴狼,▲▲ (物理化学) 时间：2005-03-20 21:51:41 编辑	2楼
“苏丹红一号”的化学名叫：苯偶氮-2-萘酚。分子式： C6H5N:NC10H5OH 。在国内化工品市场上叫“油溶橙”，可以买到。“苏丹红一号”在人体内降解为苯胺类物质，苯胺类物质会对人体造成伤害。我们还应该担心的是：国内是否有不法者将其用于食品生产！

回复人：pzxdfe,▲ (呵呵，现在流行跨学科，我学胚胎的，大家交个朋友哈！) 时间：2005-03-21 12:41:27 编辑	3楼
请版主给deng_jin，大尾巴狼站友加分，谢谢他们的帮忙！

回复人：自亿,▲ (加油！) 时间：2005-03-26 08:52:50 编辑

4楼

工业应用
苏丹一号是一种用于彩色蜡、油脂、汽油、溶剂和鞋油等的增色添加剂，还可以用于焰火礼花的着色。在日常接触的物品中，家用的红色地板蜡或红色鞋油通常含有苏丹一号的成分。

工业生产苏丹一号是通过苯胺在盐酸中与亚硝酸钠进行重氮化，然后与2-萘酚偶合而成。

毒性
根据2004年4月的MSDS数据 (http://physchem.ox.ac.uk/MSDS/SU/sudan_I.html)，苏丹一号存在有限的致癌证据，不可服用。

国际癌症研究机构（IARC (http://www.iarc.fr/)）将苏丹一号归为第三类可致癌物质，这类物质是缺乏足够的直接使人类致癌证据，但是具有潜在致癌危险的物质。

但是有研究说明，苏丹一号染料可以导致动物患上癌症。对小鼠的实验室试验显示注射了苏丹一号的小鼠肝脏长了肿瘤。在将染料直接注射入膀胱后，膀胱也开始生长肿瘤。口服试验迄今为止还是阴性，尚无癌变报告。整个试验证明苏丹一号提高了患癌症的风险。欧盟据此自1995年起禁止使用苏丹一号作为食品添加剂。

苏丹一号可能的致癌机理是其在人体内分解出苯胺，诱发肝脏细胞的基因发生变异，而增加人类患癌症的危险性。同时如果大量接触苯胺，还有可能因为苯胺将血红蛋白结合的Fe（II）氧化为Fe（III），导致血红蛋白无法结合氧，使人罹患高铁血红蛋白症。

添加在食品中的苏丹一号只是为了增色，由于这种染料染色效果极好，所以食品中的实际用量非常少，添加了它的食品不会导致人立即生病，对健康的潜在影响和以后罹患癌症的风险也不高。

食品安全问题
苏丹一号在1918年以前曾经被美国批准用作食品添加剂，但是随后美国取消了这个许可，但是在一些品牌的伍斯特沙司、咖喱粉、辣椒粉和辣椒酱中依然使用它来增色。

目前各国都禁止将其作为食品添加剂使用。但是由于添加了苏丹一号的辣椒粉等调味品的色泽鲜亮持久，依然有少量食品商违规使用苏丹一号，通常厂商称其为不慎混入或被污染。

回复人：coolboylhp,▲ (刚入门的化工人员，请各位老前辈多多指教和帮忙！！！！本人不胜感激~！~~~！~！~！~) 时间：2005-03-26 11:36:44 编辑	5楼
苏丹红一号”的化学名叫：苯偶氮-2-萘酚。分子式： C6H5N:NC10H5OH 。在国内化工品市场上叫“油溶橙”，可以买到。“苏丹红一号”在人体内降解为苯胺类物质，苯胺类物质会对人体造成伤害。我们还应该担心的是：国内是否有不法者将其用于食品生

回复人：pzxdfe,▲ (呵呵，现在流行跨学科，我学胚胎的，大家交个朋友哈！) 时间：2005-03-26 22:38:39 编辑	6楼
加分加分，强烈要求给诸位加分！！！！

回复人：kevlar,★ () 时间：2005-03-26 23:27:49 编辑	7楼
接受答案了。

回复人：wudi12,▲ () 时间：2005-04-12 11:13:05 编辑

8楼

苏丹一号的化学名为1-苯基偶氮-2-萘酚，
Sudan I = Sudanrot
1-[(2,4-dimethylphenyl)azo]-2-Naphthalenol
C18H16N2O
CAS Registry Number: 3118-97-6

Solvent Red 1= Sudan red G
CAS 1229-55-6

Sudan II = Sudan Orange
1-(phenylazo)-2-Naphthol
C16H12N2O (该分子式可在PubChem库中查得结构，但由于没有CA号，仍不能确认。)
CAS 842-07-9

PubChem的网址在ChIN (chin.csdl.ac.cn)中站内搜索输入“pubchem”即可。

Sudan III = SOLVENT RED 23
C22H16N4O
1-(4-Phenylazophenylazo)-2-naphthol
CAS 85-86-9

Sudan IV = Solvent red 24
C24H20N4O
C.I. Nr. 26105
CAS 85-83-6

得分人：coolboylhp-1,deng_jin-1,大尾巴狼-1,自亿-2,

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