问题：各位大侠，小弟我正做一个有关糖类的课题，问题好大？
类型：求助 (悬赏分:3分)
提问：garywtj
等级：▲
版块：有机化学问题(jimuwei,fpcwin1211,netpanda,yjgzfl,Ftian,)
信誉：100%
回复：7
阅读：788
时间：2006-05-30 23:25:01 编辑加入/取消收藏订制/取消短消息举报该贴

实验室为得到（D－glucose）无水葡萄糖，将带一个结晶水的葡萄糖烘干，但是由于温度过高，融化后结成块状。然后就用这结块的料与未烘的粉状料做平行试验，两者现象就差别较大。请问葡萄糖熔融后其物化性质会有变化吗？

回复人：jianghai,★★★★★ (学到老，活到老！) 时间：2006-05-31 06:17:38 编辑	1楼
什么试验？具体的差别是什么？葡萄糖熔融后，其物化性质会有一定的变化。

回复人：garywtj,▲ (合成的精灵) 时间：2006-05-31 09:48:42 编辑	2楼
我是将（D－glucose）1，2位和5，6位的羟基用环己酮上保护，硫酸催化。我猜测可能是构型发生变化，保护的位置变化所导致的。用未烘的料做试验会有大量类白色固体析出，但是用熔融后的料做，反应液发黑且未固化，呈浆状，时间加长后也没有固化。

回复人：jianghai,★★★★★ (学到老，活到老！) 时间：2006-05-31 09:54:43 编辑	3楼
应该属于构型发生变化。楼主判断没错。

回复人：ywzhongcn,▲ (南) 时间：2006-05-31 12:07:45 编辑	4楼
我也觉得会有构型变化

回复人：garywtj,▲ (合成的精灵) 时间：2006-05-31 12:51:09 编辑	5楼
这下要被老师训了，原料浪费了。后面的试验不敢做下去了。现得把这个解决了。。不知道有没有办法通过结晶把构型转回来，因为小弟我刚涉及糖类的物质，而糖类物质的形态比较复杂，有机会得好好请教各位前辈。

回复人：沧海一声笑,★★★ (为国家富强奋斗，为人民疾苦呐喊！) 时间：2006-06-04 21:05:20 编辑	6楼
会不会是葡萄糖受热脱水变成糠醛了???

回复人：garywtj,▲ (合成的精灵) 时间：2006-06-04 23:12:35 编辑	7楼
我觉得不太可能，因为本身有一个结晶水，再要分子里脱水……？？有难度。

得分人：jianghai-3,

问题讨论没有结束...

您尚未进入本论坛,登录之后才可以回贴

6msec