问题：请问：葡萄糖淀粉酶的添加量?
类型：求助 (悬赏分:3分)
提问：tianfeng20
等级：▲
版块：糖类化学()
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时间：2006-09-04 10:45:21 编辑加入/取消收藏订制/取消短消息举报该贴

我用玉米粉制备葡萄糖,我最想知道的是afa淀粉酶和葡萄糖淀粉酶的添加量应该是多少。是是把玉米粉按：玉米：水=1：4配成糊状物，那应加多少酶呢？比如一百克的玉米应加多少相应的酶，反应的温度和酸度我已在文献上查到，谢谢！很感激大家的帮忙！

[该帖子已被沧海一声笑在2006-9-9 19:57:56编辑过]

回复人：mengniu,★★★★★ () 时间：2006-09-04 14:04:28 编辑

1楼

哈哈，和我当年做的一样。
1：4？
能配成糊状吗？
我在实验室最高到了1：6，太稠了。
你是不是没有糊化？就是煮开，那样可能配成的，但影响酶解效率。
工业化时候1：10，当然设备不同，要求不一，实践是检验真理的唯一标准。
但1：4，劝你慎重。
酶：玉米面=1：1000
酶还可以继续减少，如果1：3000的话，就影响效率了。
具体多少，你自己摸索吧。
给你的思路，就是酶解得时间延长，用量就会减小。
我想这个实验不会很难的。
我做这个，一共用了近半年的时间（不是天天做），觉得很顺利，一些参数，很容易就出来了。
祝你顺利。

回复人：tianfeng20,▲ (居里夫人是我的偶像) 时间：2006-09-05 09:26:12 编辑	2楼
已经打分了。

回复人：tianfeng20,▲ (居里夫人是我的偶像) 时间：2006-09-05 09:57:44 编辑

3楼

你好！
　　谢谢你的帮助啊，我是做分析的，所以对有机不是太熟悉，可我真的没有半年的时间，我最多只有两周的时间做这个．我做的是由玉米淀粉到葡萄糖，再由葡萄糖到１,６二磷酸果糖．所以前面这一快要尽快的完成．所以，不可能象你这样细致的完成．我想得到你的详细讲解，说的难听一点，就是想盗用你的成果．呵呵，不知道可否．我在有关文献上查到酶的含量可以用到１.５％，比你的酶量要高出十倍，你认为文献上说的是可行的吗？你有没有作过酶量在０.１％以上的？文献上说１.５％的酶量在温度５０的条件下，只要３个小时就可以水解的差不多了．你认为文献上是不是无稽之谈啊？我先照你的作，我作的不是太好，哎，最近真的是太忙了！我先把水的比例的按１：４，１：５，１：６全配一下吧，但愿今天没有太多的事情．呵呵．再次感谢！

回复人：tianfeng20,▲ (居里夫人是我的偶像) 时间：2006-09-05 13:12:14 编辑	4楼
我用的是很细的玉米面，要直接用淀粉作会好一些

回复人：tianfeng20,▲ (居里夫人是我的偶像) 时间：2006-09-05 13:15:58 编辑	5楼
我想要最快的反应速度．

得分人：mengniu-3,

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