问题：关于聚乙烯醇缩甲醛胶加增稠剂
类型：交流
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版块：胶粘剂(ming599602,)
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时间：2007-03-29 16:43:22 编辑加入/取消收藏订制/取消短消息举报该贴

有哪位大侠能告诉我：聚乙烯醇缩甲醛胶用羧甲基纤维素或聚丙烯酰胺增稠，哪种增稠剂效果会更好？

回复人：riverxi,▲ () 时间：2007-04-17 17:20:07 编辑	1楼
聚丙烯酰胺好

回复人：张公,▲ () 时间：2007-04-19 09:38:16 编辑

2楼

聚丙烯酸钠增稠剂的特性及用途
食品胶的研究和开发一直以来都是食品配料行业中十分活跃的领域．相当数量和种类的加工食品若要进一步提高其感官品质和质量，都离不开食品胶体在其中的有效应用；聚丙烯酸钠是具有亲水基团的高分子化合物，缓慢溶于水形成极粘稠的透明溶液，其粘性不像CMC和海藻酸钠那样吸水膨胀，而是由于分子内许多阴离子基的离子现象使分子链增长，表观粘度增大而形成高粘性溶液．粘度约为羧甲基纤维素钠(CMC)、海藻酸钠的15-20倍，耐碱性好，久存粘度变化小，不易腐败[1]．由于聚丙烯酸钠本身的特性使它具有多种用途，其增稠特性作为食品胶的应用就是其中之一．国外从上世纪六十年代就开始将聚丙烯酸钠用于多种食品的增稠、增筋和保鲜等，是美国FDA、日本厚生省等批准使用的食品添加剂，2000年中国卫生部也正式批准为食品级增稠剂(种类代码20．0)[2]．作为近几年才在我国推广应用的新型食品胶，本文对聚丙烯酸钠的增稠特性及作为食品胶的应用性能进行了研究和讨论．

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