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问题：请教关于糖的鉴别试验！
类型：求助 (悬赏分:3分)
提问：johntancy
等级：▲
版块：糖类化学()
信誉：86%
回复：4
阅读：1032
时间：2007-07-05 00:26:39 编辑加入/取消收藏订制/取消短消息举报该贴

　　我这里有个未知样品，现在比较确定的是里面含有蔗糖的可能性比较大，但是并不知道是不是含有其他多糖。
　　根据CP2000（药典）里面对于蔗糖的鉴别试验：样品用酸水解后用碱性酒石酸铜来鉴别。我想请问一下，如果样品中有其他多糖，这个鉴别试验能不能作为确定蔗糖存在的依据，另外因为样品的成分比较复杂，其他的有机物如醇或者醚会不会对试验产生干扰？谢谢

回复人：kalon22,▲▲ (有机合成) 时间：2007-07-06 23:10:35 编辑	1楼
应该用多个实验相互验证才可以确认

回复人：admin,★ (论坛管理员-欢迎大家访问化学化工论坛) 时间：2007-07-10 10:37:00 编辑	2楼
我没有做过糖的鉴别试验。你的那个方法是不是检测还原糖的方法？恐怕不能断定是蔗糖。做核磁，也许可以看出来。

回复人：waterina,▲ (懒) 时间：2007-11-02 10:48:57 编辑	3楼
可以做个纸层析初判一下

回复人：polo,▲▲▲ (化学元素) 时间：2007-11-04 07:58:33 编辑	4楼
我测试还原糖也是用的这个方法，2楼的说的对！

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