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问题：高中化学问题，请前辈相助（在酸溶液中加糖，或糖溶液加酸）
类型：求助 (悬赏分:3分)
提问：WindChaser
等级：▲
版块：大学化学(兔乖乖,化学王子,)
信誉：100%
回复：6
阅读：1186
时间：2007-09-02 04:17:24 编辑加入/取消收藏订制/取消短消息举报该贴

我的高中课题研究里面遇到了一些问题，想请教各位前辈：在酸溶液里加糖会不会增加酸性强度？哪些糖可以跟酸发生反应？糖能不能通过生物方法生成酸？怎么反应？真的很急需要这些问题的答案，如有前辈愿意给予帮助，我真是感激不尽。先在这里谢谢各位了。<img src=emotions/em20.gif>

[该帖子已被沧海一声笑在2007-09-05 13:33:04编辑过]

回复人：yuzaipiao,▲ (学——无止境) 时间：2007-09-02 11:18:17 编辑	1楼
总要知道是什么酸吧，有机，无机？糖和羧基也可以反应；葡糖糖转边为葡萄糖酸

回复人：WindChaser,▲ (高中学生，希望得到帮助) 时间：2007-09-03 16:23:17 编辑	2楼
那请问可以进行试验的应该是哪些酸和糖啊？学校要求试验啊,还有就是有没有生物方法可以使酸和糖反应啊？（这个不用试验）

回复人：cs820319,▲▲ (高分子化学方向) 时间：2007-09-03 11:09:17 编辑	3楼
改变酸性主要通过改变酸的电离程度来判断,但是糖中含有羟基,可以和有机酸发生反应,降低酸性. 要是无机酸就不好判断,主要看酸是什么种类?什么浓度?我觉的糖溶于溶液后会抑制酸的溶解和解离.应该有降低酸度的作用.

回复人：mengniu,★★★★★ () 时间：2007-09-04 07:44:35 编辑	4楼
有没有生物方法可以使酸和糖反应啊？有,而且很多,生物发酵糖可以生成甲酸乙酸\丙酸丁酸,而且以生成乙酸居多.当然不同的菌种也不一样.

回复人：兔乖乖,★ (大四……从有机转行做纳米……) 时间：2007-09-05 23:56:55 编辑	5楼
很多糖类被氧化都会变成酸的,因为糖是多羟基醛或多羟基酮,比如银镜反应、菲林反应等等都可以使其中的多羟基醛氧化成酸。糖和酸会发生酯化反应降低酸度，糖在人体中代谢过程就会产生丙酮酸等等中间产物

回复人：WindChaser,▲ (高中学生，希望得到帮助) 时间：2007-09-08 09:30:12 编辑	6楼
已经打分了！

得分人：mengniu:2,兔乖乖:3,

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