问题：请教各位同仁
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提问：haligirl
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时间：2008-05-02 20:43:52 编辑加入/取消收藏订制/取消短消息举报该贴

请问有谁知道过氧化苯甲酰加热后性质会发生什么改变不
不甚感激

回复人：anana911,▲ () 时间：2008-05-02 23:21:46 编辑

1楼

专家介绍，面粉中的过氧化苯甲酰增白剂超标，会破坏面粉的营养，导致面粉中的类胡萝卜素、叶黄素等天然成份丧失。过氧化苯甲酰水解后产生的苯甲酸，进入人体后要在肝脏内进行分解。长期过量食用后会对肝脏造成严重的损害，极易加重肝脏负担，引发多种疾病；短期过量食用会使人产生恶心、头晕、神经衰弱等中毒现象。

另外，过氧化苯甲酰中含有微量砷和铅，对人体也有一定的毒副作用。由于过氧化苯甲酰可使人中毒，在欧盟等发达国家已禁止将过氧化苯甲酰作为食品添加剂使用。
附上相关物理化学性质：
过氧化苯甲酰
分子量：
242.22
外观：
白色结晶体或粉末
熔点：
107℃
溶解性：
微溶于水，稍溶于乙醇，溶于乙醚、丙酮、氯仿和苯。
化学性质：
是一种强氧化剂，极不稳定，易燃烧。当撞击、受热、摩擦时能爆炸。加入硫酸时发生燃烧。
过氧化苯甲酰是危险品，属于一级有机氧化剂，危险编号为22004
为了安全起见，过氧化苯甲酰工业品中常常含有25-30％的水分。
用途：
合成树脂的引发剂。面粉、油脂、蜡的漂白剂，化妆品助剂，橡胶硫化剂。
1.物质的理化常数:
国标编号 52045
CAS号 94-36-0
中文名称过氧化(二)苯甲酰
英文名称 benzoyl peroxide；benzoyl superoxide
别名过氧化苯甲酰
分子式 C14H10O4；(C6H5CO)2O2 外观与性状白色或淡黄色细炷，微有苦杏仁气味
分子量 242.23 沸点分解(爆炸)
熔点 103℃(分解) 溶解性微溶于水、甲醇，溶于乙醇、乙醚、丙酮、苯、二硫化碳等
密度相对密度(水=1)1.33 稳定性稳定
危险标记 12(有机过氧化物) 主要用途用作塑料催化剂，油脂的精制，蜡的脱色，医药的制造等

2.对环境的影响:
一、健康危害

侵入途径：吸入、食入。
健康危害：本品对上呼吸道有刺激性。对皮肤有强烈的、刺激及致敏作用。进入眼内可造成损害。

二、毒理学资料及环境行为

急性毒性： LD507710mg/kg(大鼠经口)
危险特性：干燥状态下非常易燃，遇热、摩擦、震动或杂质污染均能引起爆炸性分解。急剧加热时可发生爆炸。与强酸、强碱、硫化物、还原剂、聚和用助催化剂和促进剂如二甲基苯胺、胺、胺类或金属环烷酸盐接触会剧烈反应。
燃烧(分解)产物：一氧化碳、二氧化碳。

回复人：haligirl,▲ () 时间：2008-05-04 18:15:19 编辑	2楼

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