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问题：求书一本《食品发酵与酿造工艺学》
类型：求助 (悬赏分:3分)
提问：byqkitty
等级：▲
版块：文献代查(hipbird,playdoom,claymore,)
信誉：94%
回复：2
阅读：737
时间：2010-04-09 14:02:22 编辑加入/取消收藏订制/取消短消息举报该贴

【题名】《食品发酵与酿造工艺学》
【作者】何国庆主编
【年,卷(期),起止页码】 2001年12月第1版
主题词: 酒母-生产工艺-高等学校-教材酿酒-生产工艺-高等学校-教材
分类:工业技术图书馆>轻工业、手工业>食品工业>酿造工业
图书简介:本书介绍了微生物的代谢调控理论及其在食品发酵与酿造中的应用，发酵与酿造工程学基础及主要设备，酒精发酵与酿酒等内容。

回复人：claymore,★★★★★ (C-H活化，kumada,suzuki,stille,negishi.cross-coupling.) 时间：2010-04-09 15:23:22 编辑	1楼
http://www.brsbox.com/filebox/down/fc/346ebd421c00f90f953032f88b09b9f9 别用迅雷，直接下载 PDF是我自己制作的，有些不周到。讲究这看，清晰度不低

回复人：byqkitty,▲ (乐观，自信，天真) 时间：2010-04-11 15:31:33 编辑	2楼

得分人：claymore :3,

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