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问题:糖的脱色问题
类型:交流
提问:阿普
等级:▲▲
版块:糖类化学()
信誉:100%
回复:19
阅读:1526
时间:2005-06-17 14:37:00  编辑    加入/取消收藏    订制/取消短消息    举报该贴    

糖的脱色问题
有什么办法使含甜甙高的食品(例如:甜菊、罗汉果等等),既能脱掉本身的色泽,还能保证甜度不减少。活性炭试过,颜色是没了,但甜味也弱了
回复人:hanhuang01,▲▲▲▲ (love) 时间:2006-01-24 16:04:12   编辑 1楼
活性炭可以


回复人:yunjinqi,▲▲ () 时间:2006-02-01 10:41:10   编辑 2楼
举个例子,用水使劲洗涤醋酸(当然是假设),哦,PH值洗高了,但醋味好象也洗掉不少。。。一个我编的笑话


回复人:yunjinqi,▲▲ () 时间:2006-02-01 10:42:01   编辑 3楼
那么,谁研究过带色部分的甜度问题么?


回复人:land_ww, ((从事膜应用 land_ww@163.com)) 时间:2006-02-05 11:45:28   编辑 4楼
用树脂试试



回复人:czbzyh99,▲▲▲▲ (专业销售离子交换树脂催化剂、可提供乙酸乙酯成套技术。) 时间:2006-02-05 13:18:40   编辑 5楼
4楼说的对,用树脂可以很好解决此问题,有空可以聊聊,可以提供专用于此的树脂。



回复人:daviewu, (有机化学学生) 时间:2006-02-16 14:30:20   编辑 6楼
树脂不能完全褪去颜色,你可以用硅藻土试试,三氯蔗糖的褪色就是用它与活性碳共同作用,美国专利有介绍.


回复人:fledging, (合成) 时间:2006-03-06 20:06:11   编辑 7楼
放在冰箱里冻一下
再加点水试试


回复人:Annie, (这一切都会过去) 时间:2006-03-08 10:47:06   编辑 8楼
用食用双氧水试试



回复人:sigehe1120, () 时间:2006-03-09 15:53:27   编辑 9楼
带颜色的物质大部分也是花色苷类,和你的甜甙是一个性质,不好搞!


回复人:ygyf, () 时间:2006-04-05 21:31:33   编辑 10楼
用壳聚糖试一下,可能会有效果。


回复人:vividlivel, (泡在研发这一行里) 时间:2006-04-18 13:19:04   编辑 11楼
有色部分也可能是氧化态的糖,可以试试用硼氢化钠还原


回复人:zhxw, (熟悉淀粉糖,赖氨酸的生产) 时间:2006-06-20 11:58:17   编辑 12楼
现在大多数厂家还是用活性炭脱色,不过树脂也有其优势,成不低,脱色效果也可以,就是废水不好处理。


回复人:diarylili, (勤奋、乐于助人的化工新新人类) 时间:2006-10-08 15:33:33   编辑 13楼
建议使用树脂或硅藻土,有不错的脱色的效果,


回复人:taoris1106, (我是个萌妹子,化工专业毕业,大家好。) 时间:2013-07-29 13:21:13   编辑 14楼
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回复人:mjpacking, (交流分享) 时间:2014-06-24 13:55:38   编辑 15楼
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回复人:huag0818, () 时间:2016-08-31 11:13:20   编辑 16楼
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回复人:huaw1122, () 时间:2016-12-01 12:17:35   编辑 17楼
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回复人:huaw1207, () 时间:2017-02-04 10:14:22   编辑 18楼
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回复人:avmhvx910, () 时间:2017-02-20 10:45:43   编辑 19楼
人与人工智能的关系。更有点出对“自由”的思考,对人类社会现状的忧虑。文中对未来期货交易的遇见,对《人工智能法案》的畅想,及最后解包程序的起伏,显示出作者知识全面,逻辑严谨。我以为本文动人之处在于老唐与妻子的那种平凡而真挚的爱,让人读来羡慕。
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