问题：蛋白质分子量如何测定？
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时间：2005-06-27 08:12:14 编辑加入/取消收藏订制/取消短消息举报该贴

水解法生产水解胶原蛋白粉，需要测定产品的分子量，不知有什么简单易行的测定方法

回复人：拍蚊,▲ () 时间：2005-06-29 10:33:49 编辑	1楼
查一下国家标准吧 GB/T 5009.5-2003; 食品中蛋白质的测定 GB/T 17811-1999; 动物蛋白质饲料消化率的测定胃蛋白酶法; GB/T 6432-1994; 饲料中粗蛋白测定方法; GB 14967-1994; 胶原蛋白肠衣卫生标准;

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