问题：我们练习册上的考题
类型：求助 (悬赏分:10分)
提问：中学生
等级：▲
版块：无机化学(mitang,lmybenny,wanghong,llscmary,abingchem,)
信誉：100%
回复：5
阅读：666
时间：2004-11-04 11:18:03 编辑加入/取消收藏订制/取消短消息举报该贴

鸡蛋壳主要成分是石灰石，那为什么还要在它的表面涂上Ca(OH)2让它形成石灰石来保护里面的蛋黄不变质？

各位老师帮我解一下?谢谢!

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回复人：zh447105,▲ (复杂的有时很简单，简单的有时很复杂。) 时间：2004-11-04 15:22:07 编辑	1楼
Ca（OH)2可以与CO2反应生成碳酸钙，使鸡蛋壳加厚，防止蛋黄变质

回复人：fjw12345,▲ (寒石家族之＂春＂) 时间：2004-11-04 15:33:39 编辑

2楼

这是因为即使鸡蛋壳外面是CaCO3，但是他还有一定的气孔的，有的放的时间较长的鸡蛋，细菌也可以从鸡蛋壳的气孔中时进入鸡蛋内，但是用Ca(OH)2在外面涂上一层之后，它就会形成致密的保护膜，就像镀Zn和铁的烤蓝。
若是还不清楚的话，你可以看看下面的：

鸡蛋冒汗

(2003-05-02 16:19:42)

你见过鸡蛋“冒汗”吗？这是一个有趣的实验，可以帮助你了解鸡蛋的一些特点。找一个空易拉罐，剪去上部三分之一，在罐内放一些干燥的黄沙，取一个新鲜鸡蛋，把蛋的大头一端放在沙中，露出小头一端，整个鸡蛋大约有一半埋在沙中就行了。用酒精灯的火焰慢慢加热空罐，同时仔细观察鸡蛋。过了一会儿，你会发现蛋壳表面冒出一小滴一小滴的水珠，就好像出汗似的。

鸡蛋为什么会出汗呢？用放大镜仔细观察蛋壳，你会发现蛋壳的表面粗糙不平，蛋壳上还有许多细孔。据科学家计算，一只鸡蛋表面的小孔有7000个左右。为什么鸡蛋壳上有这么多的小孔呢？我们知道，生命离不开空气，鸡蛋受精卵发育生长也需要一定的空气。在鸡蛋中，有一个贮存空气的空腔，叫做气室。蛋中的胚胎发育成长，需要呼吸，所呼吸的空气，就是通过蛋壳上的小孔进入蛋内的，这些蛋壳上的小孔又叫气孔。

当你把鸡蛋放在沙中加热时，鸡蛋中的蛋白、蛋黄遇热膨胀，蛋内的压力增大，必然使鸡蛋中的一部分水汽化，水蒸气被迫从蛋壳的气孔中挤出来，出现了一滴一滴小水珠，这就是鸡蛋“冒汗”的秘密。

回复人：al,▲ (夫兵者不祥之器物或恶之故有道者不处) 时间：2004-11-04 18:19:38 编辑	3楼
fjw12345强！

回复人：中学生,▲ (我是中学生,希望各位老师多多指点!) 时间：2004-11-04 18:58:50 编辑	4楼
谢谢楼上的老师们！我明白了。

回复人：中学生,▲ (我是中学生,希望各位老师多多指点!) 时间：2004-11-04 19:00:15 编辑	5楼
多人接受答案了。

得分人：al-1,fjw12345-6,zh447105-3,

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