问题：有关增稠剂的问题
类型：求助 (悬赏分:3分)
提问：heron
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版块：一般性化工问题(qixie,dingshx,wangnc3,)
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阅读：722
时间：2005-08-29 17:26:41 编辑加入/取消收藏订制/取消短消息举报该贴

加入增稠剂后，为什么用勺子手动搅的反而比用高速乳化机搅的稠呢？是乳化机转速的问题吗？

回复人：hesperz,▲▲▲▲▲ () 时间：2005-08-29 17:36:21 编辑	1楼
手动搅拌可能是假象粘稠，即局部剪切应力较高造成的

回复人：123go,▲ () 时间：2005-08-30 10:36:59 编辑	2楼
乳化机转速过高，搅拌时间不能过长

回复人：heron,▲ () 时间：2005-08-30 15:48:16 编辑	3楼
接受答案了。

回复人：hanliuyuan,▲ (天然乳胶医用制品工艺) 时间：2005-08-31 10:07:21 编辑	4楼
非牛顿流体，有剪切变化的

回复人：heron,▲ () 时间：2005-08-31 13:21:54 编辑	5楼
今天没有使用乳化机，而是用搅拌桨搅，结果用稍快的速度就很稠了，实验成功！但是具体的原理或原因我不是很清楚，只是感觉乳化机速度太快，打的太散，所以不稠，哪位有经验的前辈可否指点小妹一下?

得分人：hesperz-2,123go-2,

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