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问题：求助：β－葡聚糖的性质
类型：求助 (悬赏分:3分)
提问：babybird
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版块：高分子科学(kevlar,wmx,lby010,)
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阅读：1196
时间：2005-10-13 22:39:57 编辑加入/取消收藏订制/取消短消息举报该贴

β－葡聚糖的物理性质和化学性质？先谢谢各位高手了

回复人：pccs,★ (知之为知之, 不知Google之...) 时间：2005-10-13 22:53:52 编辑

1楼

β-葡聚糖(β-glucans) β-葡聚糖又称β-(1→３)(1→4)葡聚糖。β-葡聚糖分子类似于纤维素分子，但β-葡聚糖分子中存在一些β-（1→３）键。由于β-（1→３）键的存在，β-葡聚糖的主链呈不规则形，阻止了β-葡聚糖分子紧密联结在一起，致使水分子易于渗入β-葡聚糖分子束中。故β-葡聚糖较纤维素易溶于水。β-葡聚糖分子中β-（1→３）键与β-（1→４）键之比约在1:2与1:3之间。

回复人：babybird,▲ (我为大家大家为我) 时间：2005-10-13 23:00:46 编辑	2楼
接受答案了。

回复人：babybird,▲ (我为大家大家为我) 时间：2005-10-13 23:03:54 编辑	3楼
谢谢了

得分人：pccs-1,

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